Future gestion de la brasserie

La Ville a lancé un appel à manifestation d’intérêt (AMI) afin d’identifier de potentielles structures qui pourraient assurer la gestion du Café du Château. Sur six candidatures, trois d’entre elles ont été retenues. Elles disposeront d’une carte blanche en juillet pour présenter leurs propositions et affiner leurs dossiers de candidature.

Sur six candidatures, trois d’entre elles ont été retenues pour une phase de finalisation des dossiers, en lien étroit avec les acteurs du quartier et les attentes des habitantes et habitants :

• Way Maison propose le déploiement de trois espaces, avec un café et salon de thé, un restaurant avec cuisine caucasienne et une production de repas à emporter.
• L’association Malakouleur propose une offre de boissons et de restauration, ainsi qu’une offre de restauration de spécialités turques. Une fois par semaine, un plat issu d’un autre pays sera cuisiné par des personnes originaires de ces cultures et résidant dans le quartier.
• L’association Poulpes souhaite mettre en place un tiers-lieu convivial avec une activité de café associatif et de petite restauration.

Ces candidats ont été choisis par un jury, composé d’élues et élus, de représentantes et réprésentants des associations du quartier (centre socioculturel du Château, l’Amarrez, et les Compagnons Bâtisseurs) et de représentantes et représentants d’habitantes et d’habitants.

Trois cartes blanches pour préfigurer leur projet

Après sélection des candidats, débute une phase de co-construction jusque fin-juillet pour ces candidats, pour une remise des dossiers fin septembre.

Pendant cette période, les trois candidats ont une carte blanche : ils ont choisi un créneau d’une demi-journée pour proposer une activité en lien avec leur future offre. Ces temps sont animés par le candidat et se tiendront sur les créneaux suivants :

• Way Maison, vendredi 3 juillet, de 12h à 16h 
• L’association Malakouleur, samedi 18 juillet, de 14h à 17h 
• L’association Poulpes, mercredi 29 juillet, de 14h à 20h